생강 효능?

생강 효능?

안녕하세요 이제 추운 겨울이 다가오고 있으면서 감기조심이라는 말을 해야할때가 왔는데요 감기 하면 생강차! 레몬차 등등 우리의 면역을 높이고 목을 보호해주는 따뜻한 성질을 가진 식재료들에 대한 관심이 저절로 높아지는 시기입니다. 그래서 오늘은 겨울에 마시는 가장 일반적인 차로 분류되는 생강 효능에 대해 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 

생강 효능? 01

생강목 생강과에 속하는 여러해살이풀로 아시아 남동부가 원산지로 추정되고 있습니다. 뿌리줄기가 굉장히 향기롭고 톡 쏘는 맛이 있어서 음식의 양념이나 향료 그리고 약재로 많이 쓰이고 있습니다. 뿌리 줄기는 옆으로 자라나며 육질의 황색 덩어리로 자랍니다. 뿌리줄기의 각 마디에서 가짜줄기가 똑바로 자라면서 윗부분에 잎 두줄로 배열됩니다. 잎은 양끝이 좁고 밑부분이 길어서 그 모양이 옥수수 잎과 유사하다고 알려졌는데요 열대지방이나 아열대지방에서는 여러해살이풀이지만 한국에서는 겨울을 나지 못하기 때문에 해마다 새로 심어서 재배합니다. 각종 양념이나 소스의 재료로 이용되고 꿀에 절여 차로도 많이 이용하는 식재료 입니다. 잎같이 생긴 중기는 키가 1m 정도로 크게 자라나는게 특징인데요 잎은 줄기를 둘러싸고 있느 잎집에서 나오는데 길이가 15~30cm 정도이고 길쭉한 잎 2장이 수직으로 어긋나있습니다. 그리고 꽃은 두께가 약 2.5cm 길이가 4~7.6cm 이며 가장자리가 노랗기도 한 녹색의 포가 겹쳐져 있는데 각각의 초가 1송이의 작은 황록색 그리고 자주색 꽃을 둘러싸고있는 모양을 하고 있습니다. 

생강 효능? 02

생강은 주로 뿌리줄기를 꺽꽂이해서 번식하고 수확을 할때는 뿌리 줄기를 흙속에서 들어올려 깨끗이 씻은 뒤 햇볕에 말리게 되는데요 그 모양이 가지를 치거나 손바닥처럼 갈라지기때문에 일정하지 않다는것이 특징입니다. 색은 어두운 노란색에서 밝은 갈색 희미한 담황색등으로 다양한데요 생각은 코르크 층으로 되어있어서 잘 벗겨지지않는데 부분적으로 벗겨지기도 하고 긁어내면 코르크 층 표피층 피하층 으로 나누어져 모두 벗겨진다고 합니다. 그렇다면 생강은 대부분 사람들이 어떻게 활용해서 먹고 있을까요? 생강은 2% 정도의 정유를 함유하고 있는데 그 성분은 진지베린이라는 물질이며 진제론은 얼얼한 맛을 내는 담당을 합니다. 생강은 정유를 추출해내서 식품과 향수 제조에 이용되기도 하고 향신료로써 약간 쓴맛이 나며 보통 말리거나 갈아서 빵이나 과자 카레요리 소스 피클 진저에일등에 이용됩니다, 신선한 뿌리줄기인 풋생강은 요리할때 많이 사용을 하는데요 고기의 잡냄새를 없앨때 생강을 넣어주기도 하고 우리는 대체적으로 장어나 회, 기름기가 많은 음식을 먹을때 초밥에 초생강 장어에 생강을 썰어서 곁을여 먹기도 하죠 

생강 효능? 03

껍질을 벗긴 생강의 뿌리줄기는끓여서 시럽에 넣고 절이기도 하며 일본을 비롯한 일부 지역에서는 입맛을 깨끗하게 해주는 효과를 내기위해 얇게 썰어 식사중에 먹기도 합니다. 생강은 고창과 복통을 치료해주는 약재로 쓰이기도 했는데요 생강을 얇게 썰어서 물에담가서 매운맛을 빼내고 삶은뒤 설탕같은 분량을 넣어 조리고 성탕을 뿌린것을 편강이라고 합니다. 편강은 술안주나 간식으로 자주 먹는데요 생강을 말린것을 건강이라고 해서 약재로 사용하기도 합니다. 생강을 얇게 저며 꿀에 재웠다가 뜨거운 물을 부어서 생강차로 마시기도 합니다. 한국의 생강은 어떤 모습이었을까요? 우리나라 고려사에는 생강에 대한 기록이 있는데 그 이전부터 재배한것으로 추정이 됩니다. 1987년 현재 전라북도와 충청남도에서 총생산량의 91%를 생산하고 있으며 생강은 고온성 작물로 18도 이상에서 발아되고 생육적온도는 20~30이며 10도 이하에서는 부패한다고 합니다. 토양은 기름진곳이 좋지만 지하수위가 높거나 너무 건조한곳은 피해서 재배를 해야하며 파종은 4월 중하순에서 5월 상순에 하는데 생육 초기에는 반양음지에서도 발육이 좋기때문에 보리밭 등의 이랑 사이에 파종을하면 건조의 피해도 막을 수 있다고 합니다. 수확은 8월에 하게 되며 생강 종묘용 은 서리가 내리기ㅣ전에 캐는것이 좋다고 합니다. 품종으로는 소생강 중생강 대생강으로 세가지 종류로 나눠진다고 합니다. 

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그렇다면 이제 본격적으로 생강의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 어제도 지인집에 놀러갔다가 레몬과 생강을 같이 넣고 만든 생강 레몬차를 마셨는데 정말 깔끔하고 감기가 한방에 달아날것 같은 깔끔한 맛이 나더라구요 생강은 옛부터 환절기때 찾아먹는 건강움식으로 인식되어 왔는데 요즘에는 여성분들 다이어트에도 도움이 된다고 알려져 그 인기가 하늘을 치솟고 있습니다. 생강은 그 외에도 약재, 요리에도 많이 이용이되고있는데요 시장에만 가더라도 쉽게 구할 수 있는 일반적인 식재료입니다. 허준의 동의보감에서는 생강을 냉증을 억제하고 소화를 도와주는 약재라고 기록되어있습니다. 옛날부터 남녀노소를 막론하고 모두에게 효과를 꾸준하게 보여주면서 지금까지 온 식품으로 여겨지고 있습니다. 생강뿌리에는 엄청나게 많은 풍부한 영양소들이 들어있는데요 그래서 생강은 감기에 걸리거나 하면 안되는 운동선수들도 즐겨먹는 식자재로 유명하다고 합니다. 운동선수들은 강렬한 운동을 꾸준히 하기때문에 운동후 찾아오는 근육통이나 근손실이 일어나는것을 생강뿌리를 섭취하게 되면 예방이 된다고 해서 많이들 챙겨먹는다고 합니다. 

생강 효능 05

생강에 함유되어 있는 항산화제 성분때문에 운동능력이 향상되기도 한다고 합니다. 운동선수에게 감기와 같은 면역질환은 정말 독이기 떄문에 감기에 걸리지않게 항상 몸을 따뜻하게 유지시켜주는겁니다. 생강 효능 중에는 면역력을 향상시킨다는 말이 있는데요 아까도 설명했다시피 신체온도가 1도만 낸려가도 여러가지 질병에 취약해지게 되는데요 생강은 이를 예방해주는 역할을 합니다. 생강을 섭취하게 되면 면역력이 향상되어서 체내 백혈구의 숫자를 증가시키는데 도움을 받을 수 있는데요 그렇다보니 자연스럽게 면역력이 올라가는것입니다. 그래서 겨울철에는 생강차가 인기가 높다고 합니다. 생강 효능으로 꼽을 수 있는것 중에 하나는 붓기 제거가 있는데요 우리 몸에는 물이 70%정도를 이루고 있습니다. 그래서 수분조절이 관건인데요 수분조절에 실패를 하게 되면 수독 현상이 올 수 있어서 몸이 붓고 체내 노폐물 배출이 원활하지 않을 수 있습니다. 생강은 이러한 부분을 이뇨작용을 도우면서 붓기 제거를 해주는 효능도 가지고 있다고 합니다. 

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생강 효능으로 손 꼽히는 대표적인 효능은 생리통에 좋은 역할을 한다는것 입니다. 아무래도 대부분의 여성의 몸에는 남성보다 강한 찬 기운이 있는데 이를 보완해주는것이 바로 생강 효능이라고 합니다. 생리통에는 화학적인 약물을 쓰는것 보다는 따뜻한 생강차로 몸을 따뜻하게 해주는것도 중요하다고 하네요 또 생강은 항산화 작용을 하는데 그 덕분에 생강을 많이 섭취하는 사람들은 노화 예방의 효과도 있습니다. 우리 몸속의 활성 산소는 노화흫 앞당기는데 이를 제거해서 노화를 예방해 주는 효과가 뛰어난것으로 알려져 있습니다. 또한 노화로 생기는 각종 질병을 예방해주는것은 보너스라고 할 수 있습니다. 또

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생강은 또 혈관질환을 개선하는데 아주 탁월한 효능을 가지고 있으며 생강에는 혈소판 응집을 억제해 피가 굳어지는것을 방지해주는 성분이 들어있습니다, 그래서 뇌경색이나 고혈압 동맥경화 심근경색 등 심혈관질환을 예방하는데 좋은 효능을 나타냅니다, 중년의 나이가 되면 혈관질환이 암과도 비슷할 정도로 무서운 질병에 속해진다고 하는데요 미리미리 생강 차 섭취해서 혈관 질환을 예방하는것도 건강한 노후를 준비하는 투자가 아닐까 생각이 듭니다. 

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생강 효능 중 또 다른 하나는 첫번째때 소개해드린 데로 다이어트 즉 체중감량의 효능인데요 저도 이부분은 처음알았지만 열을 내는 성질이 있는 생강이 체내에 열을 올리면서 체지방을 태워주는 역할을 한다고 하는데요 기름진 음식을 먹을때 생으로 생강을 얇게 편썰어서 한 조각씩 씹어먹으면 입안도 개운해지고 좋은 기분이 든다고 합니다. 

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생강이 다이어트에 좋다는 연구결과는 다름아닌 미국의 한 연구진들에 의해 밝혀졌는데요 성인 남자들이게 2g의 생강을 넣은따듯한 물을 몇일간 마시게 했고 몸에서 열이 나면서 체지방을 분해하는 효과를 보였다고 합니다. 지금까지 생강 효능에 대해 알아보는 시간을 가졌는데요 생강이 남녀노소 누구나 관심있는 다이어트에도 효능이 있다는 사실을 알고 저도 이번겨울 감기와 다이어트를 위해 생강차를 열심히 마셔봐야겠다는 생각이 듭니다. 아무리 몸에 좋은음식도 너무 과다 섭취하면 오히려 안좋은 효과를 가져온다는 사실은 잊지마시고 생강으로 건강한 겨울나기 함께해요~

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